Für Hobbybäcker: Mit unserem Vollkorn-Sauerteig-Pulver lässt sich ein leckeres Roggen-Vollkornbrot backen.
Das Pulver mischt man einfach unter das Mehl und die übrigen Zutaten
Zutaten
Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen (Sauerteigbakterien)Nährwertangaben
Durchschnittliche Nähr- und Brennwertangaben pro 100 g*:
| Physiologischer Brennwert: |
1466 kJ / 347 kcal |
| Fett: |
1,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
0,3 g |
| Kohlenhydrate: |
66,4 g |
| davon Zucker: |
1,2 g |
| Ballaststoffe: |
11,5 g |
| Eiweiß: |
10,3 g |
| Salz: |
0,10 g |
* Berechnung anhand von Tabellenwerten (Souci, Fachmann, Kraut oder BLS,
Rohstoffspezifikationen und NKV); Toleranzbereich lt. Arbeitsgruppe GDCh
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